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冬菇滑鸡,蒸出来的鸡肉嫩滑鲜,高温天一样可以吃的舒服美味!-LJ老家特产网

夏天了,30多度的气温,奋战在高温厨房里的厨娘们不容易王蒲忱,不想汗流浃背地在明火前翻炒芦秀梅,试着换一种烹饪方式吧!用蒸的曾怡纶,不骗你,真的很简单很好吃,准备妥当,腌制入味,其它的交给蒸锅行了!腌制入味蒸出来会更美味,其实很多事情都是一样,换一种思路,变一种方式缪寿良,高温天一样可以吃的很舒服很美味。

冬菇滑鸡
冬菇滑鸡就是一道蒸出来的美味,冬菇滑鸡是一道地道的粤菜,冬菇滑鸡蒸出来的鸡肉嫩、滑、鲜,再加上冬菇的香气,足以让人垂涎三尺。冬菇滑鸡是一道很讲究火候与调味的菜式,调味得当再加上蒸的时候要把握好才能蒸出嫩滑的鸡肉。

冬菇滑鸡
冬菇滑鸡汇集了冬菇的香气和鸡肉的美味,而且营养丰富暴利博士,大人小孩老人家都适宜食用。而且冬菇滑鸡还有很好的食疗功效。
鸡的肉质细嫩,有滋补养身的作用赢壮简介。冬菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖而且富含多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

冬菇滑鸡
鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等大余教育网。
冬菇中含有的香菇多糖能提高机体免疫功能,可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用巫颂全文阅读,又可用于消化不良、便秘等。

冬菇滑鸡
用料:鸡腿4个、冬菇8朵、小红椒2个、蒜3瓣、姜5片、葱5根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、胡椒粉适量、生粉1勺、盐适量、食用油适量
步骤:
1.将鸡腿剔去骨头,先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋,再从破口处用刀贴着骨头切开,2.再慢慢用刀将肉与骨头剥离,形成一块完整的鸡肉。

冬菇滑鸡的做法
3.剔好的鸡腿肉切成块状,加入料酒,生抽,蚝油,老抽,盐,胡椒粉,姜和生粉。

冬菇滑鸡的做法
4.搅拌均匀,盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟,通常我会提前一餐准备,至少腌4个小时。

冬菇滑鸡的做法
5.冬菇去根后切块,姜 蒜切片,红椒 葱切段。

冬菇滑鸡的做法
6.炒锅中倒油,油热后苦心孤诣造句,葱姜蒜红椒一起放入炒香皇女艾莉婕。

冬菇滑鸡的做法
7.倒入腌好的鸡块翻炒

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8.炒至鸡肉变色时加入冬菇块翻炒均匀,加适量盐调味出锅。

冬菇滑鸡的做法
9.装入深盆中,上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。

冬菇滑鸡的做法
小贴士:
1、这道菜做过很多次,鸡腿肉最好吃,不要偷懒用鸡脯肉哦,口感差太多。
2、蒸制的时间跟鸡肉切块的大小有关,现在的鸡肉都很嫩,通常15-20分钟就熟了。
3、蚝油,生抽,老抽都是咸的,盐的用量要尝一下再加。
冬菇滑鸡的食用禁忌
冬菇滑鸡这样一道最家常不过的菜式,一般人都适宜食用激战女神。可是因为冬菇和鸡肉其物性与其他一些食物存在相克的现象,食用后会使身体产生不适夏美娜,因此在食用冬菇滑鸡时还是要了解一下冬菇滑鸡的食用禁忌。
1、鸡肉+芹菜=元气损伤。
2、鸡肉+鲤鱼=鸡肉性温,有补中助阳之功效王一扬,而鲤鱼性平悠然山野间,可利水下气,两者同容易引起身体不适。
3、鸡肉+芥末=鸡肉性温,有温补功效,有芥末性热,若两者同食容易引起上火,有损人体健康。
4、鸡肉+芝麻=同食会导致中毒。
5、鸡肉+菊花茶=同食会导致中毒。

冬菇滑鸡
6、鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火,故肝阳上亢者忌食。
7、冬菇含有维生素D,豪雅河蟹也富含维生素D,徐砺寒两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高瑜乔,造成钙质增加视觉遗像,长期食用易引起结石症状。
8、冬菇含有丰富的生物化学物质邓玉贞,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素史前育儿计划,使营养价值降低。
9、冬菇+番茄=破坏类胡萝卜素,降低营养价值。
10、冬菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻
11、冬菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑高湛和陆贞。
12、冬菇+河蟹=易引起结石症状蜀绣董贞。

本文来源:谢宗芬

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