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吃腊味不健康?别怕,5招教你正确品尝-高淳发布

马上就过年了
咱们高淳百姓一直都有腌制腊肉的习俗
淳小妹最喜欢吃腌制的香肠和咸鱼
对!就是星爷电影中没有梦想的咸鱼
蒸熟的香肠和咸鱼是淳小妹家里必备的腊味
此刻家家户户腊味飘香
饭桌上可见腊肉或腊肠的踪影
虽然大多数的腊味都是高盐、高脂的食品
还有可能含有致癌物豆汁和豆浆的区别赵道新,不利于健康
但是腊味咸香的味道,令人难以舍弃
只要注意这些吃腊味的讲究
就可以吃得更健康

腊味虽香,但不宜多吃
腊味风味独特,适量食用是安全的。但其在制作时加了大量的盐蝠鲼怎么读,因此钠含量和胆固醇都非常之高恋夏38℃。高钠是引起高血压的隐患之一,所以浅尝辄止,不要经常吃。

凭鲜明色泽挑选好腊味
好腊味应该色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪层是透明或者呈乳白色,肉质紧实有弹性,没有霉斑青海一枭。如果闻起来有股怪味或看上去有严重变色的,就不要选了。尽量找正规货源渠道购买,避免选择小作坊生产的。梁天云

蒸或煮的做法更健康
食用前一定用水浸泡洗净,以降低腊味的盐分别吵裸睡男。选择隔水蒸或直接放在水里煮是最健康的做法。如果用来炒,可以先将腊味煮一下,水煮的过程中亚硝酸盐会溶解在水中,减少危害。最好不要用油直接炒,这样只会“油上浇油”片西茜。

搭配蔬菜食用可降低危害
吃腊味的时候多搭配一些蔬菜,维生素C的摄取可以帮助阻止致癌物形成。经典的腊肉炒大蒜不仅好吃,同时也算是非常健康的搭配,大蒜可以有效帮忙减弱亚硝酸盐的副作用张天师是谁。

不宜存放过长时间
由于腊肉需要干燥的环境,因此不适合在冰箱冷藏室中保存,冷藏室中湿度较大一品王妃,容易导致腊味霉变mc九魂。腊味如果只是表面出现少许霉变地铁兄弟,可以用温水擦干净后放通风处晾晒;如果霉变较多,就不建议食用。
上面五个健康吃腊味的方式你get了吗
不过淳小妹也提醒各位
腊味好吃但也不能多吃哦

本文来源:谢宗芬

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