年夜饭！
在中国历史，劳动人民总是饿怕了的，需要团结感情的，需要过冬过除夕的仪式感很强的饭局，这是真实的文化。
文化这个东东哈拉十诫，到头来不在乎高低，只在乎风格。
我偶尔有构想属于广东粤西风格的、符合个人感觉的年夜饭。
菜谱如下：
（一）鱼肚带子海螺龙骨炖橄榄小清汤。每人一碗，开头汤，包今晚肠胃清凉，不热气不油腻井出有治。
（二）1白切鸡+鱿鱼虾米炒粉丝+大扣肉。传统菜三盒一，大拼盘上。满足一家人从头到尾，都能对着这三份粤西传统菜
（三）2鹅肾兰豆+西红柿+红甜椒+黄豆芽。 红蓝绿黑四合一，大拼盘上素菜
（四）喝酒的菜
3烤竹虫李悦嫣，黄色
4腊肉炒蜂蛹，黑红色
5牛肚指天椒醋盐焗黑红色
6糖醋老塘鱼，红色
7海参酿鹅掌，黄色
8油闷大虾、红色
9红烧芒鼠，红色
10菠萝甜排骨，红色
11竹笋鸡骨头墨鱼饼汤锅上，解腻清肠胃必备，白色
12大盘高档的腰果/开心果/南瓜子/杏仁糖--喝酒后程的备用品，备好。
13上佳潮州单丛茶叶---醒酒专用，备好。
（五）沙虫鲍鱼沙白螺冬瓜肉丝汤（放在金黄色的南瓜盅上） 霸气暖人，金色绿色，整晚纯香的汤气
（六）哈蒌叶饭/艾草饭/芋头饭 三种香饭拼盘，绵绵道来，素香不腻卓琳妹妹！主食就是大米，大米，大米！
（七）酒水
法国意大利的正牌白兰地，东欧半甜红酒，中亚石榴汁，国内的山楂汁，东南亚的土炮芒果酒，囤货4年以上的广西加蜜青梅酒。建议得喝8两不会醉的那种微醺饮料。（个人强烈拒绝用国内啤水缠夫，白水，可乐，这些都是不知所谓的饮料谭雅琳。）
君莫笑。当然，我们都会心的笑起来。
这顿饭吃4各小时以上。那么做这顿饭钱映伊，得需要比较冷的天气气氛，比较爽的两位13~18岁的能够帮忙的小伙子，几位能洗菜洗碗的女角色极速僵尸，一位懂得猛火做大肉大菜的狠角色；加我个人总厨。
我对年饭颜色、食材、年饭味道的把握，有自己的见解。
1）一顿年饭，有西红柿，有大虾，本身就超级好看。
2）食材适合偏中干、中硬、中香的有咬力的材料，好比猪红、豆腐、海蜇，生蚝，煎蛋这类食材不合适。
3）味道香甜、原味爆爽为主，最好带出各种清香、原香、浓香的搭配。不适合咸鱼、虾酱、猪大肠、猪肚、猪手、烧鹅、极度辣椒、萝卜干、南姜卤水、洋葱、椰子香、奶香、五指毛桃木药香、当归白芷药材香、酸菜豆酱的腌制香味等太过度专横的香味谢娜话剧。
这个计划，当真么惠文后魏纾？
当真。
我还幻想要多大的用餐空间？陈咏开
尤其是厨房得配多少灶台，保温装置?
18道菜+2汤袁弥明，得多大的桌子？
有乌克兰外国朋友一起回家过年？
我甚至咨询了很多大厨，围绕中式广东年饭，展开多次讨论。
(想啊，想啊，后来恍然大悟沃兹基硕德，我应该立志开一个中餐海鲜饭店，偶尔安排后厨同仁组织这些出品。借助饭店大厨队伍的组织化，可常常品味到心中的最美人间烟火！真心一个人要出大作品，也行，但必须呼唤内心气魄精诚囚宠欢颜！！！)
今年先看全国各地的年饭图，找找感觉：
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